luni, 19 decembrie 2011

Falafel sau asa ceva....


O reteta semi-raw...singura treaba ne-raw este nautul fiert...care sa fim serioase nu e un capat de tara:)
Avem nevoie de:

300 g ciuperci taiate marunt marunt
400 g naut fiert
2 morcovi mici
1 ardei gras
o ceapa rosie
o curmala
patrunjel
ulei
chilli
piper
sare
susan
roshii uscate optional 

In robot se baga urmatoarele:ceapa, curmala, chilli, ardeiul, morcovul, patrunjelul si se proceseaza pana devin ca atunci cand ai rabdare de fier si te apuci sa toci fin. Nautul se proceseaza si el pana devinde mai cremos dar pastreaza din textura...adica nu toate boabele s-au cremosit..na...(ma apuc sa fac poze ca sunt praf la dat instructiuni).Se amesteca cele de mai sus cu ciupercile si o lingura de ulei de masline pana se omogenizeaza. se fac ca piftelele si se dau prin susan...se pun intr-o tava si se dau la deshidrator pentru 4 h (...eu am cuptor care deshidrateaza la cea mai mica treapta...)...pentru posesorii de calorifer....6 ore will do:)

Acum ca n-am alta ocupatie decat sa dorm si sa gatesc o sa postez mai des....sper :D


Just in time.......mmmmm....murmurati in voie....click click click....



                                                                                Aveti grija de voi si dormiti mult,
                                                                                                  
                                                                                                                   Ale
                                           



sâmbătă, 17 decembrie 2011

Gata...vacanta!!!!

  Am dormit 17 ore :X:X:X:X si m-am trezit simtindu-ma ca de sarbatori...ce e cel mai trist e ca deja sunt crispata ca n-am nimic de facut....si am o lista facuta pe perioada examinarilor cand avem somn zeroooo cu toate lucrurile pe care vreau sa le fac:  sa vad filme, sa incerc retete noi, etc....e marsav stilul asta de viata...si cand ar trebui sa te odihnesti si sa profiti de vacanta te simti vinovat ca nu faci nimic ce tine de arhitectura...brainwashed de numa...
   Sunt fericita...asa in stresul si nesomnul asta...sunt fericita ca fac ceva ce imi place, ca am ocazia sa studiez aici, ca am o sora incredibila pe care o neglijez din prea multa munca( ne luam revansa sis!) ,ca am o mama supeeeeeer, ca semestrul viitor il fac in Germania, ca am colegi geniali...si muuuuuulte altele.



  No...mai putine emotii mai mult papa...astazi avem Cheesecake de citrice si cioco :X:X:X:X....Facut repede repede acum cateva saptamani...pozat amatoresc ( cred k deja v-ati obisnuit) insa atat e bun!!!!

  Ingrediente:

  Pt blat:

  o cana jumate de fulgi de cocos
  200 g curmale
  100 g caju macinat
  zeama de lamaie
  coaja de lamaie

    Se blenduiesc curmalele pana devin pasta si se amesteca cu ingredientele de mai sus pana se obtine un aluat omogen. Se preseaza pe fundul unei forme de tort si se da la frigider.

  Pt crema:

 citirce:                                                cioco:

200 g caju                                          200 g caju
zeama de la 2 lime+2 porto                 zeama de la 3 porto
coaja de porto                                    3 linguri de cacao
3 linguri miere                                     3 linguri miere
vanile( 1/4 din pastaie)                        3 linguri unt de cocos
3 linguri de unt de cocos                  
               
 Se blenduiesc toate incredientele pana se obtine o crema fina finaaaaaaaaa si apoi incepe asamblarea dupa principiul: torni un strat si il lasi sa se intareasca la congelator...tori altul...asa ori faci multe straturi mai subtiri si alternate ori doua mari ca mine.
                         
                                                                                                                     pofta buna!

joi, 15 decembrie 2011

Limbi de morcovi și varză roșie





Ingrediente:



  • 1/2 varză roșie
  • sare
  • ulei de măsline

  • 2-3 morcovi 
  • 1 căpățână de usturoi
  • ulei de măsline
  • iarbă de grâu
  • piper

Ai văzut poza, ai văzut ingredientele, imposibil să nu știi ce să faci cu ele! :)
Le-am numit "limbi" pentru că le-am răzuit pe lama specială, din care rezultă limbi. Ha-Ha! Sunt mai plăcut de mâncat dacă le "bărbierești" cu slicer-ul special! Așa că data viitoare las deoparte "rozătoarea"!  :D

Ăstea fiind spuse, am plecat acasă, în vacanță!





luni, 12 decembrie 2011

Tagliatele de dovlecei cu ciuperci și ceapă


O mâncărică ca un meci: România-Turcia

Ingrediente:

  • 200g ciuperci
  • 1 ceapă albă, mare
  • 2 dovlecei mici, „bărbieriți”
  • pătrunjel și mărar
  • ulei de măsline
  • sare, piper

Am pregătit ingredientele. Le-am lăsat câteva ore (2-3) la marinat, la temperatura camerei.
A fost deosebit de zemos! Data viitoare voi pune și puțin usturoi pentru aromă.

Scorul final: 4-2 (dovleceii și verdeața sunt din Turcia)

Poftă bună!




vineri, 9 decembrie 2011

Ardei umpluți











Ingrediente:



  • ardei grași roșii (eu am avut 5)
  • 1 legătură mare de pătrunjel
  • 1 legătură de mărar
  • semințe de floarea soarelui hidratate câteva ore (100g)
  • semințe de floarea soarelui încolțite și deshidratate (50g)
  • hrișcă încolțită și deshidratată (100g)
  • 2 linguri de pastă de susan
  • 1 căpățână de usturoi și încă o haită (depinde de gust; mie așa-mi place sărutul)
  • puțină sare și boia de ardei iute
  • apă cât cere

Ardeii: jos pălăria! Le scoți apoi cotorul astfel încât sunt gata pentru umplut.
Verdeața o toci cu un cuțit sau două :))

Restul ingredientelor le mărunțești în blender până devin pastă. Adaugi în compoziția obținută verdeața și te apuci de umplut. (burta)

Poftă bună!




Tort de migdale




Ingrediente: 


  • o pungă de migdale (500g) -hidratate peste noapte
  • 6-8 curmale hidratate
  • 1 ceașcă de miere (3-4 linguri)
  • 2-3 linguri de ulei de cocos
  • 2 linguri de cacao/ pudră roșcove +1 lingură miere zaharisită și puțină apă
Am decojit (DA!!) 3/4 din migdale dintr-un gest rasist -le vroiam albe. Am păstrat câteva pentru decor. Le-am blenduit in apă. Le-am strecurat, am băut laptele obținut :D

Sfertul rămas de migdale l-am blenduit, strecurat. Pulpa obținută am blenduit-o din nou punând curmalele, uleiul de cocos și o lingură de miere. Ăsta s-a transformat in blatul tortului, pe care l-am întins într-o formă micuță. (20cm diametru)


Pulpa albă am amestecat-o cu mierea rămasă. Am întins-o peste blat și m-am apucat de cremă: am frecat cele 2 linguri de roșcove cu miere și apă. Am uns tortul pe suflet cu asta...


Asta a fost primul tort raw. Micuț dar greu (cam 1.5 kg)...
L-am făcut cadou lui „Endy”, de ziua lui.


marți, 6 decembrie 2011

Dupa 18 ore de somn


  No bineeeeeeee a  fost....doamne....dupa 2 saptamani de dormit cate o ora...hai doua...am dormit o data 5 si am simtit o vina ingrozitoare)...m-am gandit la toate chestiile pentru predare pe care as fi putut sa le fac in timpul ala...) am dormit 18 ore :X:X:X:X:X!!! M-am trezit fara ceas( m-au trezit muncitorii care au venit sa ne schimbe dushul....era 12....si intreaba senini daca am avut o petrecere noaptea trecuta...Eliza trezita si morocanoasa o da asa nervos cu replica : we are architecture students...we don't have time to party!!) si am mers la scoala unde am avut un tutorial special cu un arhitect de la VMX (google pt cei interesati). Mi-am dat seama ca eu nu vorbesc mai deloc despre arhitectura...si asta e ceea ce imi place cel mai mult pe lumea asta...si de acum inainte o sa scriu pt voi tinere studente, mamici, prieteni, sora-mea si toti cei care dati din greseala pe aici :P.  O sa scriu pt ca este asa mare nevoie ca oamenii sa fie interesati de subiect...pt ca la noi in tara interesul general este atat de scazut, pt ca m-am saturat sa vad case portocalii cu statuete si balconase cu tevisoare sau ditai constructia cu sticla in centrul orasului....e pacat ca ne stricam orasele cu tot felul de atrocitati si ne bagam picioarele in context....o sa scriu mai mult in urmatoarele saptamani si o sa dau exemple concrete( sa nu fugiti!!!! o sa scriu si despre papa)

  Revenind. Cum am rezistat asa far de somn? Multe sucuri si smoothie-uri/ curmale si banane....asta s-a consumat din lipsa de timp si din simplu fapt ca in timp ce bei poti sa lucrezi...asa ca ananas +portocala (my favorite :X:X:XX:X) saaau banana +curmale saaaaaau kiwi + ananas.....pt ca aici ninjeeeeee si e frig am introdus in dieta si supe de radacinoase sau de linte si fasole.....si mai multe pateuri de seminte si nuci...pam pam ..

   Postez zilele viitoare un cheesecake de citrice si cioco ...e in frigider acum :X:X:X

                        Stiu ca nu e foarte citit blogul...dar cei care il citesc si au timp..lasati un comentariu scurt despre cladiri pe care le urati/care va plac la noi in tara.

                                                                                                                               :*

vineri, 2 decembrie 2011

Tavaliteeeee




Poze facute in graba, in timp ce lucram...scuze...again:D




Pana pe 15 dec adio somn, adio tot....predari peste predari....blogul asta e dovada vie de ce ar trebui sa nu va lasati copiii sa dea la arhitectura :D...adica nimeni nu isi doreste un copil care sa doarma timp de 2 sapt numai 2-3 h pe noapte(8-10 dimineata) sau deloc ....deci...nu arhitectura!( dupa ce dorm o sa va povestesc partea faina ;)


Buuuuuun...reteta....geniala desigur...s-a nascut din prea mult cocos:)))


Pt aluat:

2 cani nuca de cocos
150 g cashew
300  g curmale halawi sau medjool
zeama de la o lamaie
coaja de la o portocala

Din curmale se face o pasta, separat se blenduieste cashew-ul si apoi toate ingredientele se amesteca intr-un castron...pasta de curmale ar trebui sa tina toate ingredientele legate...imi aminteste de caramel...nusth de ce...


                           Glazura se face din parti egale de apa, miere si cacao...se dau bucatile de aluat prin glazura  si apoi prn cashew rasnitat...si gata....

                                                                                                                       Pofta buna,

                                                                                                                 tuturor fericitior care dorm

miercuri, 30 noiembrie 2011

Cină rawmantică

Aseară am săturat un bărbat omnivor cu asta:

Ingrediente:


  • morcovi (2 buc mari)
  • germeni de broccoli (de 4 zile, ca barba de italian sau mai mult chiar!)
  • 4-5 căței de usturoi
  • ulei de măsline
  • ciuperci (200g)
  • 1 căpățână de usturoi
  • pătrunjel (1 legătură mică)
  • ulei de măsline
  • sare, piper
Morcovii spălați i-am bărbierit cu ”decojitoru”. Am pisat cățeii de usturoi si am pus 1- 1/2 lg de ulei de măsline. Am amestecat apoi totul cu germenii de broccoli (care au un gust nemaipomenit!)

Ciupercile bine spălate au stat la marinat cam 30 min la temp.camerei în: ulei de măsline, felii de usturoi, sare, piper. Au ieșit foarte zemoase și bune! Am tocat pătrunjel și le-am ”plouat” peste ciuperci. 

Simplu și gustos!







vineri, 18 noiembrie 2011

Cum a fost:)


Imi cer scuze de acum ca nu am poze...stiu...sunt naspa....nu tin blogu asta in viata :))....saptamana asta a fost halotica cu pregatirile pt workshop( powerpoint de 75 de slide-uri...ia ceva sa il faci...brosuri...prajituri)...am plecat pe fuga de acasa, am uitat camera si eram atat de luata cu altele ca am uitat sa le cer colegilor cu telefoane smechere sa faca poze ...:(((((...

No...cum a fost?  Despre mine trebuie sa stiti ca sunt praf! la prezentarile in public. de fiecare data cand imi prezint proiectele ma ia cu lesin si greata...acum a fost bine! De inceput a inceput Eliza...a prezentata in mare despre tranzitia de la regimul vegetarian la cel vegan, motivele pt care produsele animale nu sunt sanatoase..apoi eu am vb de raw :D si de tratarea problemelor de sanatate.
A fost lume multa...a trebuit sa scoatem ceva mese si sa aducem mai multe scaune...de la tineri(colegi de facultate din anu 2, 4 si 5) pana la batranei de 70 de ani!!! S-au pus intrebari, s-a gustat mancare, s-au mancat prajituri... a fost o seara super zic eu :)

Se pare ca devin mai bun la vorbit dar mai slaba la blogerit...fara poze....seriously??

Incerc sa postez reteta de tavalita maine sau poimaine( asta s-a manacat toata la workshop!!! si mi-au cerut si reteta :)...e pe baza de multe curmale...deci...pregatiti vreo 300 de gr de halawi sau medjool.

                                                                     Pa!

miercuri, 16 noiembrie 2011

De ce nu o sa dorm noaptea asta

  Pentru ca sunt toata speriata de ce o sa fie maine!!!!  Inca lucrez la slide...slide-ul numarul 71 :((((((

 Structura workshopului o sa fie ceva de genu: Eliza prezinta despre vegetarieni, vegani, industria produselor de origine animala; eu vb de raw, boli si tratarea lor cu hrana vie si apoi facem: budinca de cioco, smothie, crema de branza si paste.

      Fac poze si revin cu mai multe!

                                                                                           Tineti-mi pumnii!!!!!

duminică, 6 noiembrie 2011

Batoane cu nuca de cocos si crema de lamaie


Stiu...nu am o poza faina de prezentare :(((

Acum 2 saptamani eu si Eliza am orzanizat o degustare la o cafenea de langa scoala:) 
Am facut lemon&lime cheesecake, brownies si coconut bars...si le-am impartit la lumea de acolo...lumea a mancat si a fost f incantata...asa ca pe 17 luna asta o sa am un mic workshop acolo ..o sa vb de raw, o sa arat cateva retete si sincer mi-e foarte groaza ...sunt praf la vorbit in public...tineti-mi pumnii!!!!

Batoanele de cocos sunt alea de pe farfuria cu negrese :D...sunt cele mai bune prajituri ever!!!!!!! Nu glumesc...am avut o revelatie cand le-am gustat...asa ca iata reteta:

400 g fulgi de cocos
     200 g caju (maruntit bine sau pulpa de la lapte)
400 de grame de curmale
4 linguri unt de cocos topit
miere
coaja de la 4 lime si 2 portocale mici
zeama danselor de mai sus


Buuuuuuun....se proceseaza curmalele pana se fac pasta( eu am folosit halawi ..mi se par cele mai bune) si se amesteca cu 100g cashew,cocos, 1 lingura unt de cocos,coaja de portocala pana se obtine un aluat compact(se mai faramiteaza el dar trecem cu vederea).Se preseaza in strat de 1 cm intr-o tava si se da la rece.

Zeama de lime+portocale,coaja de lime, mierea, untul de cocos si 100g de caju se baga in procesator pana iese o crema finaaaa...defapt o sa fie o glazura alba..o torni peste blat..deasupra ornezi cu fistic maruntit daca ai..eu n-am avut:D







Eu si Eliza dupa o seara de dans :D


                                                                                  Pa!



marți, 1 noiembrie 2011

M-am mutat in casa noua!


Asta se vede de la mine din camera :X



The fruit place :D....astea imi ajung pentru 2 zile +un mic dejun...cum ar zice Freelea: 

Go Fruit Yourself! :)

Pasta!


Nu am mai scris ca nu am mai avut timp...nici acum n-am ce-i drept dar scriu repede repede o reteta:

Paste cu ce mi-a trecut prin cap :D

 2 rosii 
 3-4 rosii uscate
 2 curmale
 1 lingura seminte de floarea soarelui
 jumate de avocado
 ciuperci pe post de "carne"
 zeama de lamaie
 usturoi
 busuioc
 sare,piper, chilli

 Tot in afara de ciuperci se baga in blender pana se obtine un sos fin. Ciupercile se taie cuburi potrivite si se amesteca cu sosul( se da la frigider 5-10 min). Se serveste cu paste din dovlecel:)..sunt bestiale!

                                                                                                             Pofta buna!
                         Eliza vs prima farfurie de paste :D


  

marți, 25 octombrie 2011

Găluște cu prune RAW

Ale, îți dedic cele mai crude găluște cu prune din viața noastră :)

Ingrediente:

  • 200g pulpa de la lapte de nuci (sau nuci măcinate)
  • 2 lg de miere (eu am pus doar una și nu erau destul de dulci)
  • 1-1/2 lg tărâțe de psyllium
  • prune uscate (eventual hidratate puțin)
Pt tăvălit găluștele:
  • scorțișoară
  • semințe de in măcinate

Amesteci nucile cu mierea. Pui psyllium. Dacă mai cere, pui apă. Formezi (spre mirarea mea ușor!) bilele pe care le însărcinezi cu câte o prună uscată. 
Le dai apoi dura-dura prin noul pesmet de in și scorțișoară :))

Gata. O dorință îndeplinită!

Cu mare drag,

Kinga

Chiftele a la Cluj

Iată primele mele chiftele crude, coapte pe calorifer, treapta 1 la centrală :))

Ingrediente:


  • 1 castron die morcovi rași fin (io am folosit pulpa încă zemosă die la suc; avantaju unui storcător nu chiar profi)
  • 3-4 căței die usturoi, mărunțiți
  • 1 roșie mare
  • 100g semințe die in înmuiate în apă (îi musai, că asta leagă compoziția!)
  • 1 lg oloi de măsline
  • 10g fulgi die drojdie inactivă
  • 1 legătură strânsă die pătrunjelu
  • condimentie după gustul și etnia fiecăruia (sare, piper, boia iute no)
Toatie astea se frământă binie binie. Se formează bile- pe care io le-am turtit ca să se coacă mai fain!
Amu nu știu ce s-o intâmplat da die dimineață le-am găst coptie pie caloriferu...

No i la ele. Nu-s faine?


luni, 24 octombrie 2011

Negrese si de ce m-am apucat eu de raw...


         
       Toata lumea zice ca nu te prea apuci de raw pentru ca o duci bine si ca ai o sanatate excelenta...ei bine...cam asa e...
      Eu am 20 de ani..sunt tanara...nu am avut niciodata probleme de sanatate in afara de raceli si altele usoare pana acum 2 ani cand mergand la un control mi s-a gasit pe ovarul drept un chist de 3,8 cm...in afara de menstruatii neregulate nu aveam alte simptome. La inceput doamna doctor mi-a spus ca poate este sindromul ovarelor polichistice si a inceput tratamentul...ceva mai usor pentru inceput...nu a mers....apoi m-a trecut pe anticonceptionale foarte puternice pentru 3 luni...n-au mers nici astea...iar in iarna cand am fost chistul era tot acolo, aceleasi dimensiuni(incepuse deja sa imi cauzeze discomfort chistul...toata vacanta de Craciun m-a intepa). Atunci doamna doctor mi-a spus ca s-ar putea sa fie endometrioza...nu stiam ce e aia dar dupa ce fata a pus mi-am dat seama ca n-are cum sa fie de bine...mi-a mai dat inca 6 luni de anticonceptionale...pastilele astea mi-au facut creierii praf! Pe fondul vestii si al stresului de la scoala am tras o depresie groaznica...citeam toata ziua despre endometrioza...despre felul in care boala asta schimba viata unei femei...despre grupuri de suport( aici te prinzi ca e nasol...nu se fac grupuri de suport pt conjunctivita sau ciuperca piciorului)...despre faptul ca in unele tari boala asta e vazuta ca un handicap...numa lucruri care ma faceau si mai deprimata...Erau zile cand nu vroiam sa ma dau jos din pat( suna a cliseu dar asa e)...ei bine...in aprilie...am avut dureri timp de 2 saptamani...ma intepa ovarul, piciorul drept era amortit si in spate parca aveam sulite...ingrozitor!!!  Era o durere suportabila pe parcursul zilei...seara ma lua nasolul....pe la  mijlocul lunii trecuse...dar tot aveam discomfort din cauza chistului...nu puteam sa ridic piciorul drept in fata sau sa fandez...pana sa imi trag papucii in picioare era o problema...

 In perioada aia incepusem sa ma vad cu un tip foarte intersant :D care era vegetarian...mi s-a parut SF..sincer! Si tot mancand impreuna la pranz si seara si de, bineinteles, lene faceam numa mancare fara carne...el gatea fara carne...deci a fost o perioada fara carne....in aceeasi perioada am dat de blogul Oliviei Steer...a fost alt soc..mi-a luat ceva sa asimilez ce scria acolo...eu spre deosebire de Kinga care de cativa ani buni e interesata de sanatate si asa...am fost mai miserupista...adica da-i cu Mec, KFC, pizza.( intelegeti unde bat...)...bere in oras, tarie la chefuri...multe elemente nocive care impreuna cu programul tipic al unui student la arhitectura au cam dat in ce va scriam mai sus. Revenind...dupa ce am renuntat la carne(fara sa imi dau seama) am taiat ouale( asta era marea problema la mine....niciodata nu le-am avut cu lactatea...singura branza pe care o mancam era mozzarela si aia numa pe pizza...lapte nu...iaurt nu...)...si la nici o luna am inceput sa mananc raw...90%..cam cum mananc si acum......ce mananc gatit este humusul, rar fasole si cartofi la cuptor cand chiar simt nevoia de ceva cald...adica cand e frig rau afara....nu ma intereseaza sa fiu 100% raw si nici nu fac din asta viata mea...eu vreau sa fiu arhitect...ce mananc si cum mananc a intrat deja atat de adanc in obisnuinta incat nu ma tenteaza nici produsele animale, nici prajituri...nu le mai vad ca pe mancare.

   In iulie m-am prezentat la control...ma asteptam sa imi sugereze laparoscopie, sa vrea sa taie ceva din mine...ei bine...cand sa vada chistul...ia-l de unde nu-i...nu mai era nimic acolo...ovarul era doar putin inflamat ca a sustinut chistul atata timp...in rest...nimic! Am ramas socata! O sa recunosc ca am incpeut sa plang...timp de 6 luni mi-am facut nervi si ganduri si am fost cu mintea praf...incat atunci cand mi-a zis a iesit tot din mine...
Acum...cat au fost anticonceptionalele( care inainte de dieta vegana nu au adus nici o schimbare) si cat dieta...Dumnezeu stie...cert e ca pe mine m-a ambitionat foarte tare sa ma tin de stilul asta de viata. O sa scriu in alt post mai multe despre schimbari...acum reteta si trec la altele:)

 Soooo....brownies. Sunt o droaie de retete raw insa preferata mea e asta:

   200 g migdale
   200 g nuca
   200 g curmale( prefer sa folosesc curmale sa indulcesc unde se poate)
   cacao( aici fiecare cat simte)
   3 linguri unt de cocos(organic si crud....ala de la KTC e un mare fake...n-are nici un gust si nici un miros)
   coaja de la o portocala
   scortisoara

   Nucile se maruntesc in procesator (migdalele fin iar nuca mai maricel), curmalele se fac pasta separat si la sf se amesteca cu restul ingredientelor si se preseaza pe o tava...se lasa la frigider...se taie..si de aici va descurcati :P

                                                                                                            Pa!

duminică, 23 octombrie 2011

Salata orientala


     Cam asta fac eu in loc sa imi fac personal statement pt erasmus...nu am idei si pace!

  De ce salata orientala? Pentru ca asa mirosea...si ca are ceapa..si niste ulei de masline...cam atat are in comun :D
 Aici a dat frigul bine si ceva mai gras(zici ca vorbesc de o fleica) prinde bine cand te intorci zgribulit acasa. Asa ca frigul din oase si lenea care m-a consacrat s-au luat de mana si s-au apucat de mesterit urmatoarea salata:

  1 avocado mare
  10 roshii cherry sau o roshie mare normala
  o ceapa mica
  1-2 bucati de usturoi...dupa gust
  jumatate de legatura de patrunjel
  ulei de masline
  un strop de otet
  sare, piper

  Se taie tot cubulete si se amesteca cu ingredientele lichide, sarea si piperul....si gata!
 Daca te simti aventuros baga toata legatura de patrunjel...iar daca te cheama Kinga...da-i cu ardei iute!
farfurie de neam prost as always!(a fost mai mult de atat..:D)
                                                                                                                        
                                                                                                                                         Pa!

sâmbătă, 22 octombrie 2011

Cheesecake de capsuni


       Stateam si ma gandeam azi ca eu nu scriu mare chestie in afara de retete sau de plansul de mila legat de scoala...things are about to change!
       De azi inaugurez rubrica "funny facts about Kinga", rubrica in care o sa amintesc momentele memorabile din droaia de ani de prietenie( o las pe Kinga sa scrie de lucruri serioase gen detox :D si avocado iradiati :))...

    Ep 1:

      Kinga in magazinul de mobila...vroia sa cumpere un birou/dulap/biblioteca/cufar de magie/ceva de lemn...dezasamblat...deci totul era bagat in cutii.. gen IKEA...ei bine....Kinga nu putea sa care treaba aia singura asa ca se duce la receptie (unde erau 2 femei si un barbat) si zice :

            " As avea si eu nevoie de un barbat!"......:)).....ramane la imaginatia fiecaruia care au fost reactiile :D

                                                                                                                 pam pam!

  Gata! Reteta!

   Crusta:

   100 g alune braziliene
   100 g nuca/ migdale
   100 g curmale (halawi sau medjool)
   50   g fulgi cocos
   coaja de lamaie

   Blendar baby!! O sa iasa un aluat similar la gust cu crusta de biscuiti din cheesecaku traditional....
   Se preseaza pe fundul tavii si se da la rece.

 Crema:

  250 g caju inmuiat
  200 g capsuni
  100 g unt de cocos
   zeama de la 2-3 lime
  4 linguri de miere

 Untul se topeste in baie de apa si se baga in blender cu restul ingredientelor...bz bz bz bz...pana e fina fina....se pune in forma peste blat si se da la congelator:

 Se scoate cu o ora inainte de servire si se pune la frigider....

                                                                                                                Pofta faina si nu abuzati!

PS: stiu ca pozele sunt triste rau dar...n-am avut timp sa fac altele:D


       

vineri, 21 octombrie 2011

Exhausted


            Ziua asta a fost lunga si stresanta....prima oara cand am facut ceva dulce pentru atatia oameni( majoritatea tinerei intre 50 si 75 de ani) ...Mi-a placut ca lumea a fost interesata si dispusa sa incerce si am avut ocazia sa descopar cativa oameni care chiar stiau cateva lucruri despre raw vegan. 
                 Am vorbit cu o doamna care m-a impresionat teribil de tare...a scapat de cancer la san si acum se lupta cu osteoporoza ...dar avea o pofta de viata incredibila! Iar un domn a venit si mi-a zic ca in viata lui nu a mancat un cheese cake mai bun:))...si un barbat chipesh:D care are o cafenea m-a intrebat daca m-ar interesa sa promovez asa ceva la cafeneaua lui...cum sa nu!
             Ca parte mai putin buna....am iesit pe minus...am recuperat numai jumate din ce am investit...credeam ca o sa livrez oarecum si sa stau acolo sa vb...defapt am vandut...deci cat s-a vandut...s-a vandut(o parte din ele sunt la congelator pentru duminica...deci poate imi scot investitia :)))...in fine...asta ma mahneste asa un pic...ca slab cu banii in perioada asta.....
             Sunt franta...nu am apucat sa fac poze multe ca a fost agitatie...le pun aici si maine vin cu retetele:)






                                                                Noapte buna!




                  

Borș de legume

Ingrediente: (cât te lasă inima)

  • borș făcut de mine (nu de casă :))
  •  morcovi
  • țelină rădăcină și frunză
  • pătrunjel rădăcina și frunză
  • 2 căței de usturoi
  • 1 vf. de cuțit de sare
Pui toate ingredientele în cana blenderului si îi dai!
Servești cu o ploaie de pătrunjel tocat.

E așa de bun!!! Acrișor. Sănătos. Detoxifiant.
Mai știi ce zicea Dan de unguri și borș? :D

P.S. Pozele vor veni odată cu Moș Crăciun..nu am aparat :( 

Digestie ca "unsă"! 
Pup.

miercuri, 19 octombrie 2011

Leneeeeeee

salata lu' mama

 N-am mai postat...dar nu din cauza titlului...bine si si din cauza aia in ultimele 3-4 zile de cand e mama la mine :X...lucrez domnule...de dimineata pana seara in nenorocirea aia de studio...proiect, prezentare si alte nemernicii...obositor, frustrant dar ce sa fac daca imi place...grea meserie asta...Si in week-end dorm...12-14 ore...depinde...

 Dar! Astazi am facut pregatiri pentru vineri cand am fost chemata sa fac "catering" pt farmer's market aici unde sunt eu...si o sa duc asa: negrese cu portocala si scortisoara, negrese cu banane si caise, tort de capsuni, tarte cu ciocolata si unt de arahide, tarte cu cocos si crema de zmeura...si milkshake cu capsuni si banane...cam atat....deci o sa postez si ceva retete in zilele care urmeaza...si poze de la farmer's market:D

                                                                                                                             Pa felino!

                                                                       
 

duminică, 2 octombrie 2011

Crema de branza "ungureasca"


                     Intre doua sectiuni si un plan am dat fuga la bucatarie si am aruncat in blender urmatoarele:

                100 g caju inmuiat 12 h
                100 g seminte floarea soarelui inmuiate 4 h
                o curmala inmuiata 1 ora
                2 linguri fulgi de drojdie inactiva
                2 catei de usturoi
                1 ardei ca ala din imagine :D
                juma de lamaie
                sare
                apa

         Se baga toate cele de sus in blenduitor cu suficienta apa cat sa obtii o textura cremoasa. Apoi daca vrei sa o faci mai fancy mai poti poti sa pui in ea chives, ceapa verde, patrunjel sau alte verziciuni...

  Bineinteles ca acesta reteta  este special creata pt Kinga ca sa nu uite de unde vine :)))

    Fac eu cumva si ard si niste galuste cu prune raw de toata frumusetea!

                                                                                                                 pa!

sâmbătă, 1 octombrie 2011

Supa crema de rosii si busuioc


          Am luat un ghiveci de busuioc dar nu o duce prea bine la mine in bucatarie asa ca m-am decis sa il sacrific...
          Pentru supa ai nevoie de:
         
           2 rosii mari
           un ghiveci de busuioc(...aici fiecare dupa pofte si gust...mult busuoic:D)
           1 curmala inmuiata o ora
           1 catel de usturoi
           1/4 avocado
           jumate de ardei iute
           sare

           

       Se pun toate treburile astea in blender si se mixeaza pana devin crema...se toarna intr-un castron..se baga lingura si se incepe a bocani :)

De aici si numele...

            
                  Cand eram mai tinerele eu si domnisoara Kinga eram mult mai.....vesele :D....vorbim de intervalu 13-18 ani( cam asa ceva). Pentru ca avem antecedente grave pe tot parcursul adolescentei cu scrisori, jurnale si alte chestii de astea de care te crucesti cand le recitesti peste ani....si pentru ca trebuie motivat numele blogului...va prezentam Carnetul cu Ardei.
                Daca acel documement ar cadea in mainile cui nu trebuie...adio slujba ca arhitect, adio barbat, adio copii...adio toate mai pe scurt :D...
                Carnetul contine rezumate cu intamplari din categoriile:" intru sub presh de rushine", "poti sa imi iei orice ca oricum demnitate nu mai e"," de ar afla fostu'", "ce am baut atunci?" sau preferata mea "ce Dumnezeu a fost in capul meu?"(asta e pe baza de feminisme acute). 
                Kinga a zis ca o sa scaneze vreo doua pagini sa le puna pe blog...eu spun acum ca daca o face sa aleaga una in care e numa ea sau una in care eu am stat pe margine si am ras...sau chiar una in care eu dau foarte bine ;)

               Pentru numerosii cititori ai blogului :D...pazea! mi-am umplut frigideru ;)

vineri, 30 septembrie 2011

Mancare de broccoli


      Niciodata n-am inteles retetele alea cu "mancare de"...adica....serios...e atat de generala notiunea ca nu iti vine sa incerci reteta...niciodata ceva interesant nu o sa numeasca "mancare de.."...mie imi suna a ultimele zile ale lunii cand iti astepti salariul....
     Astazi, dupa 7 ore in studio, o ora juma de sala si alta ora de platit chirie si alte fushareli...m-am pus pe treaba. Cea a iesit?...o mancare.....dar asta merita incercata ca e buna rau!

  Ai nevoie de:

 o capatana de broccoli( sau cum se numeste)
 2 catei ustoroi( si azi ies si la dans :D)
 2 fire ceapa verde( ohooo!)
 o ceasca de sprouts de fasole mung( noua mea pasiune)
 zeama de la juma de lamaie
 sare
 juma de ardei iute( tu Kingu...dpdv genetic la tine e safe sa pui si doi...acum no...)

 Faci o pasta de avocado cu usturoi, ardei, sare...restul tai maruntel...le amesteci si trantesti si cateva rosii zemoase langa...si gata...


                   Iti dai seama ca nu asta a fost portia mea si ca defapt am avut o farfurie de neam prost:

 .... ceva de genu :D.....pasta aia neidentificata e chilli hummus...nu-i raw..dar e facut cu toata grija si atentia celor de la Tesco( yeah right....)
  

marți, 20 septembrie 2011

smoothie cu pătrunjel


Ingrediente:

2 pere moi
1 banană
1 legătură de pătrunjel
aprox. 1/2 l de apa

Ingredientele se bagă in mixer(blender) si se face gălăgie!
Iese mult smoothie :)

Ce este deosebit la smoothie-ul ăsta?
-Faptul că bagi in tine, făra să te strâmbi, 1 legătura întreagă de pătrunjel (foarte bogat in vitamina C)






ANUNȚ DE INTERES PUBLIC:

Pentru sănătatea dumneavoastră consumați zilnic fructe și legume CRUDE.

joi, 8 septembrie 2011

Crema de branza cu chives


 Asta e prima postare  din casa noua :)
 Am o gradina mica( acolo am facut pozele) si acolo stau in fiecare dimineata si beau apa...bate soarele asa fain!

  Am gasit un loc fain pentru pilates intr-un parculet pe malul raului. Asa ca ieri mi-am luat ganterele de 1 kg si m-am dus acolo...am febra musculara acum :((

 No..sa purcedem:

 100 g caju inmuiat 12 h (merge si cu migdale)
 2 linguri fulgi de drojdie inactiva
 2 linguri zeama de lamaie
 1 catel de usturoi mai mare sau 2 mai mici :D
 chives( mie imi place cu mult)
  apa
  sare

 Pui in blenduitor tot in afara de chives pe care il toci nu foarte marunt da nici mare de neam prost (bai nu stiu ce am azi cu indicatiile astea ) si dupa ce obtii crema de branza o amesteci cu chives.





                                                                                                      No hai ca nu-i mare branza :)

 Achizitie de la Health Store: alfalfa sprouts

                                                                                                         

luni, 5 septembrie 2011

Dezghețată cu și despre banane






Daaaa poftiți la dezghețată!!

Pt. 2 porții:

-4 banane
-1 legătură de mentă
-1 lingură de cacao pudră

Bananele curățate de coajă le tai felii sau bucăți și le îngheți (câteva ore).
Fără milă le blenduiești cu mentă până simți că e demnă de titlul "pastă".

Compoziția rezultată o împarți în două. Într-una din ele pui cacao.
Și gata!

Cu asta am dezlegat misterul copilăriei noastre: să fie înghețată, inghețată sau enghețată? :D